OWSIANE BATONIKI

Składniki (12 sztuk):

• 100 g mieszanych orzechów (np. włoskie, laskowe, pekan)

• 50 g mieszanych nasion (np. mak, słonecznik, sezam, siemię lniane, dynia)

• 50 g mieszanych suszonych owoców (np. żurawina, morela, sułtanki, wiśnie)

• 1 czubata łyżeczka mielonego imbiru

• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy

• 1 pomarańcza

• 2 dojrzałe banany

• 1 łyżka płynnego miodu

• 175 g płatków owsianych

• 10 g otrębów owsianych

---

Sposób przygotowania:

W blenderze zmiksować pulsacyjnie mieszankę orzechów, nasion, przypraw i skórki otartej z pomarańczy. Miąższ pomarańczy zmiksować blenderem na miazgę wraz z bananami. Masę przelać do naczynia z podziałką, dodać miód i tyle wody, aby uzyskać łącznie 500 ml płynu. Całość przelać do dużego garnka, na dość dużym ogniu doprowadzić do wrzenia i silikonową łopatką wmieszać płatki owsiane, otręby, zmielone orzechy i pokrojone na mniejsze kawałki suszone owoce. Mieszać i ugniatać na ogniu przez ok. 5 minut, do czasu aż płatki i otręby zaczną oddawać skrobię i masa będzie kleista. Masę przełożyć do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadzić równomiernie, zarysować nożem kształt 12 batoników. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 C (dolna półka) przez ok. 45 minut, studzić na kratce.

Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce (do 3 dni). Aby uzyskać zrównoważone śniadanie podać ze świeżymi owocami i szklanką mleka.